Hạnh nhân và Sen là một trong những loại hạt bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khoẻ.Hạnh nhân có tác dụng tốt cho tim mạch, kết hợp với vị bùi bùi của Hạt Sen đã tạo nên sự hấp dẫn trong món chè Sen Hạnh Nhân. 

Mình chia sẽ thêm một bí mật nữa là  Hạnh nhân giúp tăng mức  cholesterol tốt (HDL), giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, tốt cho tim mạch và đặc biệt với các bà mẹ đang mang thai thì hạnh nhân là một loại hạt quý khi nó vừa là nguồn cung cấp acid folic, lại vừa giúp tránh được khuyết tật bẩm sinh cho thai nhi đó các bạn.


Ok! Bây giờ chúng ta vào vấn đề chính nào:

Xôi Chè Ori

Chè khoai môn là món ăn hết sức dân giả nên cách nầu chè cũng khá là đơn giản và dễ dàng, các bạn có thể tự mình thực hiện tại nhà. Nguyên liệu thì chỉ cần khoai môn, nếp  là cũng ok rồi, nhưng để có một chén chè ngon người nấu cần phải tỉ mỉ và có sự khéo léo khi nấu.
Với cách nấu chè khoan môn này dù là mùa đông hay mùa hè bạn đều có thể thực hiện được. Bạn có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được. Nếu ăn lạnh bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc cho đá vào ăn cùng, giải nhiệt ngày hè.
Sau đây mình  xin giới thiệu đến các bạn cách để nấu chè khoai môn ngon tuyệt, với nước cốt dừa

Ngocnam

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa 

Ngày nóng, thưởng thức một chén chè đậu xanh với nước cốt dừa vừa thơm ngon, giải nhiệt lại bổ dưỡng là tuyệt cú mèo rồi còn gì. hãy cùng Xôi Chè Ori học cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa vừa đơn giản mà  lại ngon nhé các bạn!

Nguyên liệu nấu chè :

- 400 g đậu xanh đã cà vỏ.
- 150 g dừa nạo.
- 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).
- 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối.

Cách nấu chè đậu xanh và nước cốt dừa

Bước 1:
- Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại với nước và để cho ráo.

Ngocnam

Chè trôi nước ( Bánh trôi nước )


Chè trôi nước ( Bánh trôi nước ) là món xôi chè truyền thống của người Việt Nam. Ờ từng vùng miền có cách nấu khác nhau: Chè trôi nước miền Nam và chè trôi nước miền Bắc. Tuy nhiên, ở 2 cách nấu đều giống nhau về hình dáng tạo hình của chè trôi nước, chỉ khác một số nguyên phụ liệu đi kèm do sở thích ở từng vùng miền khác nhau.  Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn các bạn nấu chè trôi nước ngon theo kiểu miền Nam.
Sau đây là hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngon theo kiểu miền Nam. Để nắm rõ bài viết, chúng ta cần lưu ý những điểm sau: 
Nguyên phụ liệu, cách chế biến ( cách nấu ),  thành phẩm và những mẹo nhỏ để có món chè trôi nước ngon. Bây giờ, chúng ta cùng bắt đầu bước chuẩn bị nguyên phụ liệu để làm món chè trôi nước nhé.
Nguyên phụ liệu cho chè trôi nước ngon ( dùng cho 2 - 3 người ):
+  300 gram bột nếp loại I để làm vỏ bánh.
+  250 gram đậu xanh đánh để làm nhân.
+ 100 gram dừa khô xay nhuyễn.
+ 2 muỗng hành phi hoặc hành lá đã sơ chế, băm nhuyễn.
+ 500ml nước cốt  dừa nguyên chất.
+ 1 tép gừng tươi.
+ 1 ít mè
+ Đường cát hoặc đường thốt nốt và 1/2 muỗng canh muối tinh khiết.
Sau khi đã có đầy đủ cách nguyên liệu, bây giờ chúng ta bắt tay vào công đoạn quan trọng là nấu chè trôi nước ngon.

Xôi Chè Ori



Chén chè có vị ngọt béo của nước cốt dừa, cái bùi của đậu ván,  tất cả hòa quyện vào nhau, thật đơn giản mà lại hấp dẫn phải không nào.

Các nguyên liệu nấu cần chuẩn bị cho món chè đậu ván

– Đậu ván: 500g  đậu ván khô nguyên, hạt chắc mẩy.

– Đường: 200g,hoặc bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị mỗi người
– Bột năng: 100g.

– Lá dứa: 100g, hoặc hương vani.

– Hộp nước cốt dừa: 1 hộp.

– Sữa tươi có đường: 200ml.

Cách chế biến

– Đậu ván: sau khi mua về bạn nhặt hết những hạt đậu bị sâu, bị hỏng rồi ngâm với nước ấm khoảng 10 tiếng, tốt nhất là để qua đêm. Bóc sạch vỏ, cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút, bạn cũng có thể làm chín đậu ván bằng phương pháp luộc qua nước sôi nhưng hấp thì món chè đậu ván sẽ ngon hơn nhiều bạn nhé.

– Sử dụng nồi nước khoảng 1-1,2 lít, cho lá dứa đã rửa sạch, để ráo và đường vào đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm sau đó vớt hết lá dứa ra. Hòa bột năng với 1 chén nước nhỏ rồi đổ vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy tan đều để bột năng không bị vón cục, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích.


 – Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào, khuấy đều, đun sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt bếp.

Chi tiết các bước nấu chè đậu ván

– Chế biến nước cốt dừa ăn kèm chè đậu ván: Trộn đều 200ml sữa tươi với hộp nước cốt dừa đã chế biến sẵn, đun sôi trên bếp, để nguội.

Cách thưởng thức món chè đậu ván ngon

– Múc chè đậu ván ra từng ly nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên, lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người nhé.
– Chè đậu ván có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon, khi ăn lạnh, bạn chỉ cần cho thêm ít đá bào hoặc đơn giản là cho vào ngăm mát tủ lạnh 2 tiếng sau khi chè nguội là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Yêu cầu hương vị món chè đậu ván ngon, béo

– Món chè đậu ván đặc vừa, ngọt ngon, có mùi thơm hấp dẫn của lá Dứa.

– Đậu ván chín nhừ, ngấm đều vị ngọt hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon đã làm nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn của món chè mang đậm màu sắc cố đô này đấy.


Tuy nhiên, Nếu bạn là người không có nhiều thời gian thì chỉ cần bạn liên lạc với một trong những cách dưới đây, chúng tôi sẽ giao Chè tận nơi cho bạn.
============*********=========
Hotline: 097 2158146

Đặc hàng online:  http://goo.gl/mXRYp5
 facebook: www.fb.com/xoicheori

Ngocnam

Chè bà bà hay còn gọi là Chè thưng

Một trong những món chè đặc trưng của miền Nam là Chè thưng  hay còn tên gọi khác là chè bà ba, vị ngon tao nhã của Chè +  hương thơm nhẹ nhàng nhưng quyến rũ, tuyệt vời. Với kết hợp hài hòa nhiều loại nguyên liệu đồng quê đã góp phần tạo nên nét đặc trưng  trong chén chè thưng.
Không để các bạn phải đọc thêm nhiều nữa mình xin hướng dẫn cách nấu chè thưng tại nhà thơm ngon như ngoài tiệm.

Nguyên liệu
Đậu xanh không vỏ - 300 gram
Bột báng - 50 gram
Bột khoai - 50 gram
Muối - ½ muỗng nhỏ
Đường - 200 gram
Mộc nhĩ - 50 gram
Đậu phộng - 50 gram
Dừa nạo - 300 gram
Lá dứa - 100 gram

Cách làm
Trước tiên bạn cần phải chế biến các nguyên liệu của món chè thưng.
Bột khoai và bột báng bạn đem ngâm nước cho nở. Đậu xanh đã bóc vỏ, bạn ngâm trong trên 8 tiếng, tớt nhất nên ngâm qua đêm để đậu xanh được nở ra và ngon hơn.
ngâm đậu xanh đã bóc vỏ khoản 8-10 tiếng

Tiếp theo, bạn ngâm nước mộc nhĩ khô cho nở ra rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Đậu phộng đem rang với lửa nhỏ cho đến khi chín rồi đãi sạch vỏ. Lá dứa cắt khúc rồi bó lại. Dừa khô bạn cho 500 ml nước vào rồi vắt dừa qua khăn sạch và lọc sạch bã dừa.

Đậu xanh sau khi ngâm bạn hấp chín, bạn hấp đến khi nào đậu mềm là được. Sau đó, trộn 100 gram đường với  đậu xanh đã mềm. Dùng muôi ấn và trộn đều đậu với đường, làm cho hỗn hợp càng rã ra càng tốt. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để làm cho đậu và đường rã hẳn ra.
 
Trộn đậu với đường
Nấu sôi 500 ml nước. Khi nước sôi thì cho đậu xanh vào khuấy đều. Sau đó cho bột báng, bột khoai và lá dứa vào, vừa nấu vừa khuấy. Lúc này bạn chỉ dùng lửa vừa nhỏ. Nấu thêm 10 phút thì cho đậu phộng và nước cốt dừa vào, tiếp tục nấu sôi trong 10 phút nữa.

Sau cùng bạn cho nấm mèo và muối vào. Nếm lại và nêm thêm đường nếu như chưa ngọt theo ý bạn. Khi sôi thì tắt bếp và múc ra chén để thưởng thức nào. Cho thêm vài sợi dừa khô lên trên chén chè cho đẹp mắt.

Vậy là món chè bà ba với nước dừa đã hoàn thành. Món chè này ngon nhất là dùng lúc chè còn nóng.


Chúc bạn ngon miệng và nếu thấy hay thì bạn hãy share bài viết này để nhiều người cùng biết cách chề biến nhé.
----------****----------
Xôi Chè Ori – giao chè tận nhà:
Sđt : 0972 158 146
Đặt hàng online tại: http://goo.gl/mXRYp5
web: xoicheori.com
fb: fb.com/xoicheori


Xôi Chè Ori


Từ lâu, nha đam (tên gọi khác Lô hồi) đã được biết đến như  là một vị thuốc quý cho sức khỏe, nha đam có vị đắng, tính mát  tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cầm máu,  mát huyết, nhuận tràng. Ninh Thuận là tỉnh có số lượng Nha Đam trồng nhiều nhất cả nước, tuy nhiên do khá dễ trồng nên hầu như ai cũng có thể trồng cho mình một chậu nha đam để dùng khi cần.
Nhiều người không ăn được nha đam do tính đắng của nó nhưng nay vấn đề khó khăn đó đã được giải quyết bằng món chè nha đam đậu xanh, cực ngon, cực mát.
Chè nha đam đậu xanh không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị ngon ngọt của đậu, vị đắng của nha đam lại hoàn toàn biến mất. Sau đây mình xin giới thiệu chi tiết cách nấu món này như sau.
Nguyên liệu

Nha đam tươi - 1 nhánh lớn hoặc 2 ,3 nhánh tùy sở thích mỗi người
Đậu xanh nguyên hạt - 100 gram
Đường phèn - 150 gram
Dầu dừa - 1 muỗng
Lá dứa - 1 bó
chanh - 1 quả

Trước tiên chúng ta sơ chế nha đam: Nha đam đem về bạn rửa sạch rồi gọt lớp vỏ xanh bên ngoài. Chúng ta chỉ sử dụng phần thịt bên trong của nha đam. Phần thịt bên trong, ta đem ngâm vào chậu nước muối loãng khoản 4 phút cho nha đam ra hết chất nhờn. Sau đó bạn xả sạch lại với nước. Bạn có thể thực hiện lại quy trình này nếu như cảm thấy nha đam còn  nhờn.

Sau đó, cắt nha đam thành từng khối vuông nhỏ. Vắt nước cốt chanh vào nha đam vừa cắt, ngâm trong khoảng 5 phút (tác dụng tẩy hoàn toàn nhớt của nha đam).
Căt nha đam thành từng miềng nhỏ

Sau đó xả lại thật sạch lại với nước.
Đậu xanh: ngâm  nước chừng 30 phút đến 1 tiếng. Nhặt hết hạt lép, hạt sâu. Sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm đậu xanh trong nước

Cho đậu xanh vào nồi nước khoản 90 ml, nấu cho đến khi đậu xanh nhừ. Vớt bọt rồi cho đường phèn và lá dứa vào, nấu với lửa lớn. Khi đường phèn tan hết thì cho nha đam vào. Nấu thêm  khoảng 3 phút thì tắt lửa.
Múc ra chén, các bạn cơ thể cho thêm đá vào ăn cho mát lạnh.

Chúc bạn thành công với món chè nha đam mát lạnh, sản khoái này.
----------****----------
Xôi Chè Ori – giao chè tận nhà:
Sđt : 0972 158 146
Đặt hàng online tại: http://goo.gl/mXRYp5
web: xoicheori.com
fb: fb.com/xoicheori

Xôi Chè Ori